Frango á Parisiense

Ingredientes:

• 1 colher (sopa ) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa ) de margarina
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 frango grande
• 300 grs de castanha portuguesa cozidas e picadas
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá)de creme de leite
• 2 laranjas e cerejas naturais para decorar o prato

Leve uma panela ao fogo com o azeite e a margarina, doure a cebola e o alho. Adicione os miudos do frangoe deixe refogar, até ficarem macios. Acrescente as castanhas, o sal e mexa durante 2 minutos.Recheie o frango am esta mistura e amarre os ossos da cocha com barbante p/ não abrir ao assar. Coloque o frango numa forma embrulhado no papel alumínio.Regue antes com o suco de laranja e leve p/ assar durante 1 hora e 30 minutos , regando com seu próprio caldo a cada 30 minutos.Depois de assado retire o papel alumínio e leve ao forno por + 1 hora para dourar. Coloque o então numa travessa regue co o molho que estava no tabuleiro misturado ao creme de leite. Decore com fatias de laranjas e cerejas naturais.

Faça para acompanhar uma massa de sua preferência ou mesmo um arroz branco e salada