Bruschetta de Tomate Fresco

Rendimento: 1 porção

- 1 fatia grande de pão italiano redondo
- 150 g de tomate maduro picado em cubinhos
- 1 dente de alho inteiro
- Sal
- Azeite
- Folhas de manjericão

Temperar o tomate com os demais ingredientes e reservar. Dourar a fatia de pão dos dois lados. Em seguida, regar com um fio de azeite. Colocar o tomate sobre o pão, salpicar com pimenta do reino, regar um fio de azeite e levar ao forno para esquentar, por alguns minutos. Servir quente.

Tagliatelle Tradicional ao Ragú de Lingüiça e Erva Doce

Para 2 pessoas

- 200g Tagliatelle tradicional La Pasta Gialla
- 100ml de molho sugo
- 200g lingüiça calabresa fresca
- 50g cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 10ml de azeite de oliva extra virgem
- Sementes de erva doce
- Sal a gosto

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, retire a pele da lingüiça , de uma leve picada na carne com a faca e coloque para refogar junto com o alho e a cebola, acrescente o molho sugo deixe cozinhar por alguns minutos acrescente as sementes de erva-doce, acerte o sal e deixe ferver por mais 5 minutos.

Em outra panela cozinhe o tagliatelle em bastante água fervente com um pouco de sal e um fio de azeite.

Sirva o Tagliatelle misturado ao molho e com folhas frescas de manjericão para decorar.

Estivemos recentemente na Pasta Gialla e o almoço foi divino! Ainda vamos provar essa receita e contamos se é boa, mas pela prova que tivemos não temos dúvida.