Desmanchar a gelatina em 2 copos de água fervendo e 2 copos de água fria.Deixe esfriar um pouco e em seguida bata todos os outros ingredientes juntos.Leve p/ gelar.
Se quizer pode-se fazeresta receita com 3 pacotes de gelatina,dissolvendo-as em 3 copos de água fervendo e 3 copos de água fria.O creme de leite é com sôro e não precisa ser aumentado,nem o leite condensado.
Tempere o frango ,cozinhe-o se desmanchar, retire-o da gordura e corte-o em pedaços.Coloque -os a parte..Faça um molho na mesma panela em que foi frito o frango com(cebola picadinha,salsa,cheiro verde ,tomate sem pele) e coloque o catchup para rosar, desmanche a farinha de trigo no leite frio e vire por cima do molho para ferver com os pedaços de frango.
Bata no liquidificador o creme de leite (Sem o sôro) com o milho verde,depois de tudo pronto,colocar num pirex sem untar,o molho do frango,por cima uma camada de presunto , uma de mussarela fatiada e por último o creme de milho.Leve ao forno para corar e sirva.
Dissolva as colheres de maizena no leite frio .Coloque numa panela o leite misturado c/ a maizena e os outros ingredientes.Leve a cozinhar em fogo brando ,mexendo sempre até soltar da panela ou aparecer o fundo. E está pronta a mistura.
Bater os ovos o óleo e a laranja picada no liquidificador.Despeja numa vasilha, misture o açucar, a farinha e o fermento. Assar em forma untada e polvilhada.
Bater no liquidificador todos os ingredientes menos,a farinha de trigo.Depois de batido, despeje numa vasilha e vá misturando a farinha de trigo aos poucos. Leve p/ assar em forma untada e forno quente.
Dissolva a gelatina como manda na embalagem.Depois de cozidas as batatas,psse na peneira ou espremedor.Leve ao fogo com todos os ingredientes durante meia hora.Quando soltar da panela,despejar num taboleiro untado com manteiga e deixar dormir na geladeira.
No dia seguinte cortar em pedaços e passar no açucar refinado
Bata no liquidificador os 2 pacotes de gelatina(previamente dissolvidas com 2 xícaras de água p/ cada pacotede gelatina) 2 latas de leite condensado, 4 gemas, o caldo do limão e a casca do limão.
Depois de tudo batido misture as claras batidas em neve sem mais bater.Coloque numa fôrma de pudim untada com óleo e leve p/ gelar.Caso queira pode colocar em pirex pequenos.
Cozinhe as cenouras as batatas e cebola, depois de tudo cozido bata no liquidificador com salsa,cebolinha de folha,a gema e o queijo ralado.Em seguida passe o creme no pão de fôrmapartido de comprido, enrole aperte e enbrulhe em papel laminado.Coloque a seguir na geladeira.
Este tiragosto deve ser feito de vespera.
Bata tudo no liquidificador , em seguida despeje azeite até ficar um creme pastoso.Sal a gosto
Corte a carne ou o frango em cubinhos tempere e frite-os a seguir na manteiga,reserve-os.Na mesma panela coloque outra colher de manteiga ,cebola picadinha,deixando dourar bem. Acrescente a seguir os tomates o salsarete os champignons e volte c/ o picadinho de carne ou frango p/ a panela.Misture tudo muito bematé ferver. Por último com a panela já desligada coloque o creme de leite e torne a misturar.
Sirva acompanhado de arroz branco, batatas coradas e uma big salada verde.
Forra-se um parex com 300 grs do biscoito champagne e por cima o creme feito c/ os ingredientes acima.Ponha quente sobre os biscoitos. Por cima do creme coloquemaça, pêra,mamão e laranja bem picadinhas. Em cima das frutas ponha creme de leite sem sôro,misturado ás claras em neve batidas c/ 1 colher de açucar para cada clara.
Misture o leite condensado com o leite de vaca e as gemas . Leve ao fogo até engrossar(fogo brando), mexendo sempre.Quando soltar da panela ,despeje em uma fôrma pirex grande, porém baixa, tipo taboleiro.
Dissolva 2 colheres de (sopa) Nescau em 1 copo de leite e umedeça com a mistura 200grs de biscoito champagne, colocando-os sobre o creme
Igredientes de cobertura:
Bata as claras em neve, junte aos poucos as 4 colheres do açucar e em seguida acrescente o creme de leite sem o sôro.
Arrume a cobertura sobre os biscoitos e leve o pavê para o refrigerador.
Misture todos os ingredientes trabalhando pouco com a massa.Faça os pãezinhos e leve ao fôrno quente em tabuleiro untado.
Querendo dar um sabor especialadicionecôco ralado, raspa de casca de limão ou queijo ralado.
Se quizer pode também recheá-los com:Azeitona,Salsicha ou Linguiça bem picadinhos.
Não precisa esperar crescer para assar.
Ferva o leite, a água e o óleo juntos. Escalda-se o polvilho e deixe esfriar. Sovar bastante.
Em seguida colocar os ovos e o queijo. Enrole e ponha p/ assar em forno já bem quente.
Esta receita pode ser congelada se vc. quizer.
Bate -se as claras em neve ,coloca-se as gemas e torna a bater até ficar incorpada,em seguida coloca-se o açucar de preferência peneirado e torna a bater,logo depois vai se misturando lentamentea farinha de trigo para não encaroçar .Quando a massa estiver bem fina,mistura-se o leite e por último o queijo. Leve a assar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.Depois de assada polvilhe co canela e açucar p/servir. Pode ser servida também com calda queimada
Untar o pirex com a manteiga.Fazer um doce em calda com um abacaxí pequeno.
Creme:
Cobertura
Arrumar num pirex em ordem: Pão de ló, doce de abacaxí a cobertura com o côco ralado.
Leve para gelar.
Bata bem todos os ingredientes e leve p/ a geladeira.È deliciosa.
Misture tudo numa panela em fogo brando. Mecha sem parar até aparecer o fundo da panela e o amendoim se soltar sozinho.
Enrole os bicoitos e assa em fôrno bem quente
Misture tudo muito bem, amasse e faça os biscoitos. Asse em tabuleiro untado.
Trabalhar pouco com a massa.Depois de pronta forrar um pirex com ela e furar com o garfo para não estufar.Leve a assar em forno brando pormais ou menos 8 minutos.O pirex deve ser untado com manteiga.
Creme:
Bater os ingedientes até endurecer.O caldo do limão deve ser colocado aos poucos p/ não desandar o creme.
Cobertura:
Bate-se 2 claras em neve colocando para cada clara 1 colher (sopa) de açucar .Quando estiver firme a mistura batida, mistura-se 1 lata de creme de leite gelado sem o sôro.
OBS: O creme de leite deve ser apenas misturado ,sem bater para não desandar.
Faz-se a massa que fica um mingau. Frita-se porções em uma frigideira pequena, a qual é untada com pouca gordura. Pinga -se a massa de maneira que ela se espalhe por todo o fundo da frigedeira,vire a massa p/fritar por igual.Tira-se p/ um prato,coloca-se o recheiodesejado,arruma-se numatravessa onde vc.cobre c/um molho bem farto e polvilha com mussarela ralada e leva ao forno p/ derretê-la.
OBS: Frita-se a massa fina p/ enrolarcom o recheio sem quebrar e de maneira mais fácil.
Unte uma forma para pudim com açucar queimado.
Misture todos os ingredientes coloque na fôrma e leve a assar em banho maria
Bater tudo na batedeira por 20 minutos depois frita-se em gordura bem quente.
Bata os ovos como para pão de ló,junte o resto dos ingredientes.Unte uma frigideira com gordura e esquente bem.Despeje então uma colhergrande da massa,mexa com a frigideira p/ espalhar a massa e leve ao fogo até se deprender as bordas.Vire então a panqueca e deixe fritar. Use o recheio que preferir: Carne, queijo ou banana.
Leve ao fogo o leite moça com o leite de vaca e deixe ferver.Bata as claras em neve,acrescente as gemas e continue a bater até ficar bem leve.Despeje essa massa no leite fervendo e deixe em fogo baixo,sem mexer,até engrossar.
Coloque o pão de molho no leite quente.Passe no liquidificador.Bata as gemas com o açucar,misture o pão,o queijo e as claras em neve.Forre uma fôrma com calda queimadae parte das frutas.Misture o resto das frutas na massa. Asse em fôrno regular.
Faz-se a massacom os ingredientes e tempero a gosto,por último coloque as claras em neve.
Forra-se um pirex(untado c/ manteiga) com a metade da massa,coloca-se o recheio desejado e cobre-se com o retante da massa.Pincele com gema de ovo e leve a assar em fôrno quente.
Bata a manteiga com o açucar,junte as gemas,as claras batidas em neve e o leite,tyorne a bater e junte o resto dos ingredientes,misturando tudo muito bem.
Isto feito coloque a massa sobe uma mesa enfarinhada e faça bolinhas, passando uma por uma no açucar.Asse em tabuleiros forrados com papel, em forno regular.
Ingredientes do recheio:
Recheie as esfirras e leve a assar.
Assa-se em tabuleiro untado e enfarinhado e recheie.
Ingredientes do recheio:
Levar ao fogo e depois de soltar do fundo da panela,coloque 2colheres(sopa)de manteiga.Divida o bôlo em 3 partes, recheie e cubra - o com o creme e chocolate granulado por cima. Leve á geladeira e sirva-o depois.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ,mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.Deixe esfriar.Enrole as bolinhas e passe no chocolate granulado.
Bata o açucar com a manteiga.Mistura-se o leite condensado, o côco e as gemas.Bata as claras em neve ,torne a misturara de leve e coloque para assar em forno pré-aquecido.
Bata tudo no liquidificador.Faça uma calda queimada e unte uma forma para pudim.Leve a cozinhar em banho - maria.
Bater no liquidificador :
Pegue 1Kg de Farinha de Trigo, coloque a mistura aos poucos e vá sovando.
Espere crescer e asse.
Mistura-se tudo e forra o tabuleiro
Ingredientes do recheio:
Afogue o frango com todos os temperos depois de cozido e retire os ossos, pique em pequenos pedaços reservando a xícara do caldo. Leve ao fogo a manteiga, a cebola, a farinha de trigo e mexa até ficar tostado, junte aos poucos o caldo de galinha e o leite mexendo sem parar até engrossar e cozinhar. Junte as gemas batidas, o frango, as ervilhas, azeitonas e salsa picada. Tempere a gosto e coloque no tabuleioro sobre a massa, cubra em seguida com o restante da massa, pincele com um ovo bem misturado e leve ao forno.
Coloca-se os ingredientes no fogoaté o ponto de brigadeiro. Esfarela-se o biscoito e misture-o com a massa.Em seguida essa mesma massa deverá ser aberta numa pia e cortada em quadrinhos.Finalmente passe esses quadradinhos no açucar refinado.
Esperar crescer. Após o crescimento ponha:
Recheio:
Passar este recheio no pão,enrolar e deixar crescer.Passe 1 gema de ovo e leve ao forno.
Ingredientes:
Cozinhe o feijão até que fique macio, deixando escorrer o caldo numa peneira. Pique o toucinho, tempere com sal e frite até começar a amarelar. Frite a linguiça numa panela com um pouco d"água e tampe. Destampe logo que a água secar, para corar. Na gordura do torresmo bem quenterefgue o aho as cebolas e o feijão(sem o caldo). Frite os ovos separadamente e junte ao feijão refogado, adicione a farinha , o torresmo e a cebolinha verde.Misture tudo.
Arrume numa travessa grande: de um lado as bistecas do outro o feijão tropeiro
Limpe,lave e corta a galinha em pedaços pela junta.Aqueça bem o óleo numa panela. Junte a cebola(em rodelas) os tomates,os pimentões picados e os demais temperos. Junte a galinha e deixe refogar.Adicione o arroz. Deixe refogar até dar cor. Acrescente água fervendo e deixe cozinhar em fogo forte.Deixe reduzir em fogo brando, com a panela tampada.
Vire em uma travessa ,sirva bem quente .Acompanha salada verde.
Lave o ora-pro-nobis e pique bem fininho,tempere a carne, corte em pedaçinhos e frite.Adicione os tomates,deixe cozinharlentamente pingando água.Logo que a carne estiver macia,junte oora-pro-nobis. Quando cozido o ora-pro-nobis passe para uma travessa e sirva com arroz ou angú apimentado
Tempere as costelas com tempero alho e sal,refogue no óleo quente, deixando corar.Acrescenteos tomates, o pimentão e as rodelas de uma cebola.Pingue água até cozinhar,deixando um pouco de caldo. Acrescente as mandiocas descascadas,lavadas e escorridas. Quando a mandioca estiver quase cozida,cubra co rodelas de cebola. Deixe ferver mais um pouco.
Coloque numa travessa as costelas e por cima as mandiocas e rodelas de cebola. Esta receita também pode ser feita com costelinha de porco.
Cozinhar a galinha,desossar e picar a carne em pedacinhos ou desfiar. No caldo restante da panela acrescentar 1 a dois cubos de galinha,duas gemas, a cebolaralada.Dissolver a farinha de trigo no leite e misturar,até fazer um angú. Misturarostomates picados e por fim a galinha.
Espere esfriar um pouco, tirar pequenas porções(Meia colher) e passe: primeiro na farinha de trigo , depois no ovo batido ,por último na farinha de rosca.Fritar em óleo bem quente
OBS: Esta receita dá mais ou menos 60 coxinhas.
Misturar tudo dentro da panela de pressão, tampar e ligar o fogo. Quando ferver deixar cozinhar por 2 minutos e desligar. Está pronto!
Ingredientes:
Descasque debaixo de agua corrente mais ou menos 8 a 10 beringelas nào muito novas ( isto é , a beringela quando está muito firme geralmente depois de tudo pronto fica borrachenta, por isto deve-se deixar murchar um pouco antes de descascar).
Depois de descascadas , pique em rodelas de mais ou menos da largura de um dedo . Espalhe sobre um pirex as rodelas, salpique sobre elas sal e vá fazendo camadas. Cubra com um pano e deixe esperar por 24 horas.
No dia seguinte , escorra a água , esprema bem as beringelas apertando-as contra a parede de uma peneira bem fininha . Vá reservando ao lado. Lave o pirex , enxugue-o e torne a abrir cada rodelinha da beringela que já deve estar mais murcha.Derrame sobre elas vinagre branco (mais ou menos 1 garrafa)até cobrir bem,pois elas irão sugar bem. Espere mais 24 horas.
O passo seguinte é após as 24 horas escorrer e espremer da mesma maneira as beringelas.Reserve-as e tempere armando-as. Coloque já na vasilha definitiva, camadas de beringela com as seguintes etapas:
salpique sobre elas noz moscada , coloque rodelas de cebola , azeitona picadinha ou inteira, salsinha picada, pimentoes picadinhos de várias cores, talos de aipo ou salsão picados , jogue sobre tudo isto cominho moído, e de leve um caldinho de pimenta malagueta.
Não encha muito a vasilha , porque vc vai regar cobrindo bem com um bom azeite. (Atenção : não pode ser óleo. Sugiro o Galo ou Carbonell). Cubra toda a vasilha com o azeite porque senão pode vir a mofar. Deixe curtir por 10 a 15 dias antes de servir.
Conserve em geladeira.Pode-se fazer bem maior quantidade se quiser porque dura uns seis meses na geladeira ou mais se colocada no Freezer.
