Brigadeiro de micro-ondas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xicara de chá de chocolate em pó
1/4 xicara de chá de açucar
1 colher de sopa de margarina
3 ovos

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes  no liquidificador e coloque numa forma untada.

Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potencia alta. (observar até que  ele não esteja mole)

Desenforme  morno.

Bruschetta de Tomate Fresco

Rendimento: 1 porção

- 1 fatia grande de pão italiano redondo
- 150 g de tomate maduro picado em cubinhos
- 1 dente de alho inteiro
- Sal
- Azeite
- Folhas de manjericão

Temperar o tomate com os demais ingredientes e reservar. Dourar a fatia de pão dos dois lados. Em seguida, regar com um fio de azeite. Colocar o tomate sobre o pão, salpicar com pimenta do reino, regar um fio de azeite e levar ao forno para esquentar, por alguns minutos. Servir quente.

Tagliatelle Tradicional ao Ragú de Lingüiça e Erva Doce

Para 2 pessoas

- 200g Tagliatelle tradicional La Pasta Gialla
- 100ml de molho sugo
- 200g lingüiça calabresa fresca
- 50g cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 10ml de azeite de oliva extra virgem
- Sementes de erva doce
- Sal a gosto

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, retire a pele da lingüiça , de uma leve picada na carne com a faca e coloque para refogar junto com o alho e a cebola, acrescente o molho sugo deixe cozinhar por alguns minutos acrescente as sementes de erva-doce, acerte o sal e deixe ferver por mais 5 minutos.

Em outra panela cozinhe o tagliatelle em bastante água fervente com um pouco de sal e um fio de azeite.

Sirva o Tagliatelle misturado ao molho e com folhas frescas de manjericão para decorar.

Estivemos recentemente na Pasta Gialla e o almoço foi divino! Ainda vamos provar essa receita e contamos se é boa, mas pela prova que tivemos não temos dúvida.

Mariscos do Oceano Pacífico

Essa contribuição é minha e da Virginia.
Estivemos em Santiago do Chile duas vezes e comemos uma paella deliciosa no Donde Augusto (Mercado Central) e um macarrão de mariscos divina num restaurante do maior shopping da cidade (depois eu coloco o nome aqui direito).
No free-shop compramos alguns peixes e mariscos em conserva, unimos mariscos do Oc.Pacífico com camarões do Oc.Atlântico e fizemos um macarrão delicioso!
Nas caixas vieram receitas e incentivamos todos a prova-las quando possível!
Álvaro e Virginia

Frango á Parisiense

Ingredientes:

• 1 colher (sopa ) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa ) de margarina
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 frango grande
• 300 grs de castanha portuguesa cozidas e picadas
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá)de creme de leite
• 2 laranjas e cerejas naturais para decorar o prato

Leve uma panela ao fogo com o azeite e a margarina, doure a cebola e o alho. Adicione os miudos do frangoe deixe refogar, até ficarem macios. Acrescente as castanhas, o sal e mexa durante 2 minutos.Recheie o frango am esta mistura e amarre os ossos da cocha com barbante p/ não abrir ao assar. Coloque o frango numa forma embrulhado no papel alumínio.Regue antes com o suco de laranja e leve p/ assar durante 1 hora e 30 minutos , regando com seu próprio caldo a cada 30 minutos.Depois de assado retire o papel alumínio e leve ao forno por + 1 hora para dourar. Coloque o então numa travessa regue co o molho que estava no tabuleiro misturado ao creme de leite. Decore com fatias de laranjas e cerejas naturais.

Faça para acompanhar uma massa de sua preferência ou mesmo um arroz branco e salada

Dourado assadoI

Ingredientes:

• 1.500grs de dourado inteiro
• 3 cebolas médias picadas
• cheiro verde a gosto
• 3 folhas de louro
• 1 pé de alface
• 1 limao
• 200 grs de manteiga e azeite o necessário
• 4 ovos cozidos
• 100 azeitonas verdes ou pretas
• sal a gosto

Depois de limpoescamado e bem lavado, tempere o peixe com sal, cebola picada, cheiro verde alho e louro. Esfregue com estes temperos, o peixe por dentro e por fora. Um pouco antes de ir para o forno, regue bem com o caldo de limão. Na hora de ir para o forno regueoutra vez, com caldo de limão, manteiga, azeite e com o tempero em que esteve antes. Arrume o dourado de barriga para baixo num taboleiro forrado com fatias grossas de cebolas ou batatas cruas. Enquanto assa, regue com o caldo do taboleiro. Se secar, coloque mais azeite.Depois de assado,coloque num prato, enfeite com alface ,ovos cozidos e azeitonas.

Arroz piamontese

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz (fazer normal)
• 1 colher (sopa de manteiga
• bacon, salsa e pimentão (o quanto quizer)
• 1/2 xícara de cogumelo fatiado
• 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 colher(sopa) de cebola picadinha
• 1 lata de creme de leite

Numa panela de boca larga derreta a manteiga.Junte as cebolas e doure .Acrescente o bacon, a salsa e o pimentão picadinho também. Junte ainda os cogumelos e refogue.Acrescente o arroz, o parmesão ralado e o creme de leite. Prove o tempero e estando pronto sirva imediatamente.