Vaca atolada

• Ingredientes:
• 1,5kg de costelas de vaca em pedaços
• 2 cebolas grandes em rodelas finas
• 1 k. de mandiocaem pedaços
• 3 colheres de (sopa) de óleo
• 2 tomates picadinhos
• 1 pimentão picadinho

Tempere as costelas com tempero alho e sal,refogue no óleo quente, deixando corar.Acrescenteos tomates, o pimentão e as rodelas de uma cebola.Pingue água até cozinhar,deixando um pouco de caldo. Acrescente as mandiocas descascadas,lavadas e escorridas. Quando a mandioca estiver quase cozida,cubra co rodelas de cebola. Deixe ferver mais um pouco.

Coloque numa travessa as costelas e por cima as mandiocas e rodelas de cebola. Esta receita também pode ser feita com costelinha de porco.