Carne Maluca

Ingredientes:

• 1 lagarto


• 1/2 xícara de óleo


• 2 cebolas picadas


• 2 folhas de louro


• 1 cubo de caldo de carne esfarelado


• Pimenta


• 3 tomates picados


• 2 copos de vinho tinto


• 1 copo de água


• 1 colher de molho inglês


• 1/2 xícara de salsa


• Tempero a gosto

Fritar bem, de um lado e do outro, um lagarto em meia xícara de óleo até ficar bem corado, coloque depois 5 dentes de alho picados, 1 cebola picada , 2 folhas de louro, 1 cubo de caldo de carne, pimenta picada, 3 tomates picados, 2 copos de vinho tinto,1copo de água 1 colher (sopa) de molho inglês, meia xícara de salsa e sal a gosto. Cozinhar por 40 minutos. Quando já pronta tire-a da panela e coloque na geladeira.

Com o que sobrou de molho na panela coloque: 1 cebola em rodela, pimentão vermelho e verde tudo em rodelas. Assim que ferver desligue a panela.

Agora arme o prato da seguinte maneira: Carne, Molho,azeitonas pretas picadas, azeitonas verdes, alcaparras e cebolinha picadinha. A carne deverá ser fatiada para a montagem do prato.