Vitela com vinho tinto

Ingredientes:

• 675 grs de vitela(Sem osso)
• 5 colheres(sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picadinho
• 3 colheres (sopa )de farinha de trigo
• 1 colher(sopa de salsinha picadinha
• 1/4 de xícara(chá) de vinho tinto
• 1 xícara (chá)de tomates (sem pele e sementes)picados
• 1/2 xícara (chá)de caldo de carne
• 1/2 colher(chá) de sal, pimenta e páprica
• 1 colher(chá) de orégano
• 2 colheres(chá) de alcaparras
• 2colheres (chá) de casca de limão ralada

Corte a vitela em cuboas.Numa panela grande derreta a manteiga.Acrescente o alho e cozinhe até que a carne fique dourada.Polvilhe com a farinha e cozinhe por 3 minutos em foga baixoAdicione os outros ingredientes.Tempere e cozinhe por mais 30 minutos.Sirva com arroz.