Lombo à Eunice

Ingredientes:

• 1 lombo de mais ou menos 2 a 3 k.
• 3 colheres de (sopa) azeite ou manteiga
• 2 limões
• 1 embalagem pequena de mostarda
• 1 embalagem pequena de katchup
• 8 a 10 fatias de bacon.

Tempere o lombo a gosto e deixe descanssar por 2 horas. Coloque numa panela o azeite ou a manteiga e deixe fritar um pouco. Depois faça uma mistura do caldo dos dois limões + o conteudo das embalagens de mostarda e katchup, coloca por cima do lombo. Cubra -o com as tirinhas de bacon e leve a assar por + ou - 1 hora a 1.30 minutos.

Quando for servir coloque em volta abacaxí ou uma boa farofinha. È tudo de bom.